チコリ CHICORY

チコリはアンディーブとも呼ばれ、独特な香味と苦味がある歯触りのよいサラダ野菜で近年、日本のスーパーなどでも見かけるようになった、ちょっと白菜の芯の部分を小さくしたような形です。人気のあるエンダイブもチコリの仲間です。

また、和名のキクニガナの名前の由来は、茎や葉を折ると乳汁が出て、それを舐めると苦い味がします(>_<) 食用のハーブは、菜(な)がつく為、ニガ・ナの名になったようです(^^♪・・・春は苦味のあるものがgood!

を利用するハーブティーは、コーヒーをソフトにしたような、香ばしくほろ苦い風味です(^v^)ダンディライオン同様に焙煎するとさらにコーヒーに近づき、コーヒーの風味をまろやかにするので、古くからコーヒーにブレンドされていました(^^)v

♥ブレンド・・・ネトル・ワイルドストロベリー・マリーゴールドetc

ハーブINDEXをご覧ください(^v^)

チコリ CHICORY

【学名】Cichorium intybus

【和名】キクニガナ

【別名】アンディーブ

【科名】キク科

【原産国】ヨーロッパ

【使用部位】ハーバリズムでは根

【作用/効能】消炎作用、強壮作用、消化促進作用、肝機能促進作用、血液浄化作用、利尿作用、むくみ、胆石